オリーブ油は、ゴマやナタネなどと異なり、種子部ではなく果肉部から果汁を圧搾し、そこから油を分離する工程を経て得られます。

非電化搾油機を用いた果肉部からの果汁の採取は頑丈な濾布に入れれば搾れる可能性はあるものの、適した濾布の選定などがまだできていません。今後の検討課題となっています。

※ 柔らかい果肉の圧搾時には付属の不織布袋は使わないでください。